食物繊維摂取のコツ
食物繊維を多く含む食品を積極的に食べる、とはいっても、なかなか難しいことです。
毎日大量の野菜を食べたり、食物繊維の含有量が多いからといっていつも同じ食品ばかり食べるのは、栄養バランスが崩れかえって悪影響を及ぼします。
いきなり食事の内容を変えるのではなく、毎回の食事を少しずつ変えてみてはどうでしょうか。
まずは、いつも食べているご飯を精白米から玄米か胚芽米に変えてみるだけでも食物繊維量は多くなります。
玄米には精白米の４倍もの食物繊維が含まれています。
どうしても玄米や胚芽米には抵抗があるとおっしゃる方は、精白米のご飯にすりごまを大さじ1杯かけて食べてみてはいかがですか。
意外と知られていませんがゴマには食物繊維も多く含まれています。
次に、野菜はなるべく火を通して食べましょう。
野菜は生のままよりも煮たり茹でたり炒めたりと、火を通すことで何倍もの量を食べることができます。
お鍋の時など、あんなにたくさん野菜を用意したのにもうなくなっちゃった、なんて驚くこともしばしばですよね。
ドライフルーツも負けてはいません。
レーズンやプルーン、干し柿などのドライフルーツをおやつで摂るだけで、不足気味だった食物繊維量が一気に挽回できます。
ただ、これらのドライフルーツはカロリーも高めなので、一度にたくさん摂る事はやめたほうがいいですね。
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